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La bussola per orientare le scelte
Le ricette del weekend
Roberto Rosati, 42 anni, laziale, è lo chef della solidarietà, simbolo del lato solidale della Federazione Italiana Cuochi.
È capace di portare la buona cucina sulla tavola delle famiglie con ricette semplici, fatte con ingredienti freschi e di qualità.
È stato Segretario Regionale FIC Lazio ed eletto Presidente della Conferenza Regionale del Volontariato del Lazio per5 volte.
In questa sezione troverete le sue ricette laziali, ricette romane e suggerimenti per preparazioni che invoglino i ragazzi a mangiare anche gli alimenti meno graditi.
I podcast e le videoricette dei nostri esperti
Dott. Domenicantonio Galatà
Biologo nutrizionista, Presidente Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina, Ambasciatore della Dieta Mediterranea Italia (DAFNE), Fondatore e Ceo di Cibo Utile®. È esperto di cucina salutare e conosce tutti i diversi tipi di ristorazione, preparato sia sulla scienza degli alimenti che sulle tecniche di servizio e preparazione.
Chef Andrea Palmieri
Volto noto della televisione, è su Rai1 con Uno Mattina e Camper. E' docente alla scuola di cucina "A tavola con lo chef", docente di riferimento della Masterclass Nutrizione in Cucina, opera con la Farnesina per il progetto "La cucina italiana nel mondo".
Dopo essere passati per le cucine dei ristoranti, si occupano di ricerca e sviluppo in cucina. Divulgatori scientifici con un trascorso tra radio e televisione, dirigono una rubrica sulla cucina mediterranea su Italia A Tavola. Ospiti di Domenica In e Uno Mattina e Camper in onda sulle reti Rai. In radio su Rds con Segreti in Tavola. Collaborano con le principali università Italiane, WWF, CNR. Ambassador dei consorzi Coalvi, Cipolla rossa di Tropea, Mortadella Bologna, Speck Alto Adige. Oggi dirigono insieme Nutrizione in Cucina Academy, punto di riferimento in Europa per la formazione dei professionisti in ambito nutrizione applicata alla cucina.
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